{"product_id":"ieej-20251111x01101-002","title":"冷凍電圧殺菌における氷中の大腸菌生菌率と電流の関係","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eカテゴリ：\u003c\/strong\u003e研究会(論文単位)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e論文No：\u003c\/strong\u003eDEI25100,EWC25018\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eグループ名：\u003c\/strong\u003e【A】基礎・材料・共通部門 誘電・絶縁材料\/【B】電力・エネルギー部門 電線・ケ－ブル合同研究会\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e発行日：\u003c\/strong\u003e2025\/11\/11\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eタイトル(英語)：\u003c\/strong\u003eRelationship between E. coli Survival ratio in ice and Electric Current in Freezing-voltage application inactivation\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e著者名：\u003c\/strong\u003e古賀 勇成(名城大学),村上 祐一(名城大学),村本 裕二(名城大学)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e著者名(英語)： \u003c\/strong\u003eYusei Koga(Meijo University),Yuichi Murakami(Meijo University),Yuji Muramoto(Meijo University)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eキーワード：\u003c\/strong\u003e冷凍,殺菌,電流,大腸菌,氷,Freezing,Sterilization,Current,E. coli,Ice\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e要約(日本語)：\u003c\/strong\u003e本研究室では，凍結物に電圧を印加して殺菌する冷凍電圧殺菌に関して研究を進めている。これまでの研究から，試料に流れる電流が殺菌に強く影響していることが示唆されてきた。しかし，試料に流れる電流値と殺菌効果については，不明な点が多い。そこで本論文では，氷や水中の大腸菌殺菌に及ぼす電流値の影響や，氷のインピーダンスなどを測定したので報告する。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e要約(英語)：\u003c\/strong\u003eOur laboratory has been conducting research on frozen-voltage sterilization, a method of applying voltage to frozen samples for bactericidal effects. Previous studies have suggested that the current flowing through the sample plays a significant role in the inactivation process. However, the relationship between the current and the bactericidal effect remains unclear. In this paper, we report on the effect of current on the inactivation of Escherichia coli in ice and water, as well as measurements of the impedance of ice.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e本誌：\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"\/products\/IEEJ-20251111X01101\"\u003e2025年11月14日誘電・絶縁材料\/電線・ケ－ブル合同研究会\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e本誌掲載ページ：\u003c\/strong\u003e5-8p\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e原稿種別：\u003c\/strong\u003e日本語\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePDFファイルサイズ：\u003c\/strong\u003e1,516Kバイト\u003c\/p\u003e","brand":"IEEJ-P10","offers":[{"title":"冊子印刷（一般価格660円\/会員価格440円） \/ A4 \/ 4","offer_id":47075586572527,"sku":"IEEJ-20251111X01101-002-PRT","price":660.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"PDFダウンロード（一般価格330円\/会員価格220円） \/ A4 \/ 4","offer_id":47075586605295,"sku":"IEEJ-20251111X01101-002-PDF","price":330.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/9512\/2159\/files\/IEEJ-KENKYUKAI_c91a023f-3d6e-4993-8d89-15ed4cb16f5e.png?v=1762755086","url":"https:\/\/ieej.bookpark.ne.jp\/products\/ieej-20251111x01101-002","provider":"電気学会 電子図書館","version":"1.0","type":"link"}