{"product_id":"ieej-ct16tc19007","title":"着色が甘味閾値に及ぼす影響-LED着色システムを用いた検討-","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eカテゴリ: \u003c\/strong\u003e部門大会\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e論文No: \u003c\/strong\u003eTC19-7\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eグループ名: \u003c\/strong\u003e【C】平成28年電気学会電子・情報・システム部門大会講演論文集\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e発行日: \u003c\/strong\u003e2016\/08\/31\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eタイトル(英語): \u003c\/strong\u003eInvestigation of the Effect of Color on Sweet Taste Threshold using LED light cup\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e著者名: \u003c\/strong\u003e濱田 洋輝(香川大学),佐藤 敬子(香川大学)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e著者名(英語): \u003c\/strong\u003eHiroki Hamada|Keiko Sato\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eキーワード: \u003c\/strong\u003e色|甘味閾値|LEDライトLEDライト|color|sweet taste threshold|LED light\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e要約(日本語): \u003c\/strong\u003e味の感じ方は味覚以外の他の感覚からも大きな影響を受けている．五感の中でも視覚の影響は非常に高いと報告されており，実際の味と味からイメージする色彩が一致すれば閾値の低下（感度の増加）がおこるとされている．しかし，その結果は一致しておらず，より詳細に調査する必要がある．そこで，本稿では甘味に着目し，甘味をイメージさせる色彩として赤色，ピンク色，そうでない色彩として青色，緑色を用いて甘味水（ショ糖溶液）を着色することで閾値の測定を行った．着色方法として，LEDを用いてコップ底から光を照射する構造を制作し，RGB値を調整することにより，甘味水の色彩を疑似的に着色した．20名に対する測定の結果，無色に比べピンク色の閾値は低下し，赤色，青色，緑色は上昇した．\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePDFファイルサイズ: \u003c\/strong\u003e474 Kバイト\u003c\/p\u003e","brand":"IEEJ-PDF","offers":[{"title":"PDFダウンロード（一般価格440円\/会員価格220円） \/ A4 \/ 4","offer_id":46406988562671,"sku":"IEEJ-CT16TC19007-PDF","price":440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/9512\/2159\/files\/IEEJ-PDF_3ccfd983-46f2-4d61-8d71-e7f482e6b337.png?v=1745156432","url":"https:\/\/ieej.bookpark.ne.jp\/products\/ieej-ct16tc19007","provider":"電気学会 電子図書館","version":"1.0","type":"link"}