{"product_id":"ieej-ppp18017","title":"パルス強電界を用いた導電性液体の低温殺菌","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eカテゴリ: \u003c\/strong\u003e研究会(論文単位)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e論文No: \u003c\/strong\u003ePPP18017\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eグループ名: \u003c\/strong\u003e【A】基礎・材料・共通部門 プラズマ・パルスパワー研究会\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e発行日: \u003c\/strong\u003e2018\/05\/18\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eタイトル(英語): \u003c\/strong\u003eLow-temperature pasteurization of conductive liquid using pulsed electric fields\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e著者名: \u003c\/strong\u003e渡邊 将吾(熊本大学),片野 景一郎(熊本大学),勝木 淳(熊本大学)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e著者名(英語): \u003c\/strong\u003eShogo Watanabe(Kumamoto University),Keiichiro Katano(Kumamoto University),Sunao Katsuki(Kumamoto University)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eキーワード: \u003c\/strong\u003eパルス強電界|殺菌|導電性液体|グラム陰性菌|ＣＭＣ溶液|pulsed electric field|pasteurization|conductive liquid|gram-negative bacteria|CMC solution\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e要約(日本語): \u003c\/strong\u003e液全卵を模した導電性溶液に所定の濃度でグラム陰性菌を混入させ、これをパルス強電界を用いて殺菌する実験を行った。この実験について報告する。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e要約(英語): \u003c\/strong\u003eThis paper describes the experiment that gram-negative bacteria suspended in a conductive medium were exposed to pulsed electric fields to kill them. The process temperature was kept at 55 degree centigrade or less for the food application.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e原稿種別: \u003c\/strong\u003e日本語\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePDFファイルサイズ: \u003c\/strong\u003e1,344 Kバイト\u003c\/p\u003e","brand":"IEEJ-PDF","offers":[{"title":"PDFダウンロード（一般価格330円\/会員価格220円） \/ A4 \/ 4","offer_id":46359914021103,"sku":"IEEJ-PPP18017-PDF","price":330.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/9512\/2159\/files\/IEEJ-PDF_b6cb8f1f-8f89-43ca-8b03-5b748221cfbb.png?v=1743500115","url":"https:\/\/ieej.bookpark.ne.jp\/products\/ieej-ppp18017","provider":"電気学会 電子図書館","version":"1.0","type":"link"}