{"product_id":"ieej-zt193207","title":"匂い強度を短時間で増幅する装置の基礎的研究―濃縮効果の官能検査による調査―","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eカテゴリ: \u003c\/strong\u003e全国大会\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e論文No: \u003c\/strong\u003e3-207\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eグループ名: \u003c\/strong\u003e【全国大会】平成31年電気学会全国大会論文集\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e発行日: \u003c\/strong\u003e2019\/03\/01\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eタイトル(英語): \u003c\/strong\u003eDevelopment of Device That Can Amplify Odor Intensity in a Short Time: Investigation on the Effect of Odor Concentration by Sensory Tests\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e著者名: \u003c\/strong\u003e塚田 鷹介(東京農工大学),河合 拓実(東京農工大学),松倉 悠(大阪大学),石田 寛(東京農工大学)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e著者名(英語): \u003c\/strong\u003eYosuke Tsukada(Tokyo Universityof Agriculture and Technology),Takumi Kawai(Tokyo Universityof Agriculture and Technology),Haruka Matsukura(Osaka University),Hiroshi Ishida(Tokyo Universityof Agriculture and Technology)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eキーワード: \u003c\/strong\u003e嗅覚,嗅覚ディスプレイ,濃縮装置,吸着剤,シリカモノリス,官能検査\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e要約(日本語): \u003c\/strong\u003e本研究では周囲に漂っている匂いを濃縮して人間の鼻に提示し，嗅覚の感度を疑似的に増幅する装置を開発する。匂い物質を吸着剤に通すことで匂いを吸着して蓄え，ヒータにより吸着剤を加熱し，蓄えられた匂い物質を一気に脱着して高濃度の匂いを得る。今回は官能検査を行って匂い濃縮効果を確かめた。リンゴ香料を揮発させた匂い蒸気を用意し，濃縮前の匂いと濃縮後の匂いを被験者8人に提示した。その結果，8人全員が濃縮後の匂いの方が強いと回答し，7人が濃縮後の匂いの方がおいしそうであると答えた。開発した装置により匂いの強さを高めて提示することができ，よりおいしく感じさせるなどの効果が期待できることが分かった。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e原稿種別: \u003c\/strong\u003e日本語\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePDFファイルサイズ: \u003c\/strong\u003e270 Kバイト\u003c\/p\u003e","brand":"IEEJ-PDF","offers":[{"title":"PDFダウンロード（一般価格440円\/会員価格220円） \/ A4 \/ 1","offer_id":46401742209263,"sku":"IEEJ-ZT193207-PDF","price":440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/9512\/2159\/files\/IEEJ-PDF_6849fda5-7e09-4454-a0e8-bfd9f33b2ef8.png?v=1744953646","url":"https:\/\/ieej.bookpark.ne.jp\/products\/ieej-zt193207","provider":"電気学会 電子図書館","version":"1.0","type":"link"}