大腸菌殺菌に及ぼす冷凍及び電圧印加の影響

カテゴリ: 研究会(論文単位)

論文No: EPP21036

グループ名: 【A】基礎・材料・共通部門 放電・プラズマ・パルスパワー研究会

発行日: 2021/05/17

タイトル(英語): Effect of freezing and voltage application on Escherichia. coli sterilization

著者名: 渡邉 聖人(名城大学),彦坂 由貴子(名城大学),村上 祐一(名城大学),村本 裕二(名城大学)

著者名(英語): Masato Watanabe(Meijo university),Yukiko Hikosaka(Meijo university),Yuichi Murakami(Meijo university),Yuji Muramoto(Meijo university)

キーワード: 氷|大腸菌|冷凍|殺菌|ice|Escherichia coli|freeze|sterilization

要約(日本語): 本報告では，凍結時の大腸菌殺菌に及ぼす電界の大きさおよび電圧印加時間の影響を検討した。実験試料は，大腸菌を含むNaCl水溶液である。－20[℃]で凍結させた実験試料に直流電圧を印加した。その結果，大腸菌生菌率は印加電圧が大きくなるにつれて低下した。さらに大腸菌生菌率は，印加時間が長くなるにつれて低下する傾向を示したが，1分以上電圧印加した試料の大腸菌生菌率は，印加時間の依存性があまり認められなかった。

要約(英語): This paper reports the effect of electric field strength and application time on sterilization of Escherichia coli using freezing-electric field sterilization. The experimental sample was NaCl aqueous solution containing E. coli. We applied the DC voltage to the sample that were frozen by -20[℃] freezer. As results, the survival ratio of E. coli decreased with increases of electric field. In addition, the survival ratio of E. coli decreased within the application time of 1 minute. The survival ratios of E. coli in samples over 1 minute of the application time were independent of the application time.

本誌: 2021年5月20日-2021年5月21日放電・プラズマ・パルスパワー研究会

本誌掲載ページ: 17-20 p

原稿種別: 日本語

PDFファイルサイズ: 1,061 Kバイト