芽胞の発芽成長にパルス電界が与える影響

カテゴリ: 研究会(論文単位)

論文No: EPP24049

グループ名: 【A】基礎・材料・共通部門 放電・プラズマ・パルスパワー研究会

発行日: 2024/06/03

タイトル(英語): Impact of pulsed electric field on spore germination and growth

著者名: 齋藤 高輝(山形大学),南谷 靖史(山形大学),中西 亜加音(三菱電機),佐藤 紀史友(三菱電機)

著者名(英語): Koki Saito(Yamagata University),Yasushi Minamitani(Yamagata University),Akane Nakanishi(Mitsubishi Electric Co., Ltd),Kiriu Sato(Mitsubishi Electric Co., Ltd)

キーワード: パルス電界|芽胞|殺菌|成長速度|加熱|pulse electric field|spore|sterilization|growth rate|heating

要約(日本語): 我々はパルス電界(PEF)殺菌を用いて芽胞の殺菌を試みている。先行研究において，加熱した状態で芽胞に対してPEFを加えることで殺菌率が向上すると報告があった。本研究においては殺菌率ではなく，PEFが芽胞の成長速度に影響を与えるか検討した。パルス電界の印加には三菱電機株式会社が製作した装置を用い，60℃～80℃に加熱した状態で印加した。結果として，高温かつ高電界のPEFを加えることで，成長速度が遅くなる傾向が示された。

要約(英語): We are attempting to kill spores using pulsed electric field (PEF) sterilization. In this study, we investigated whether PEF, rather than sterilization ratio, affected the growth rate of spores. The results showed that adding PEF at high temperature and high electric field tends to slow down the growth ratio.

本誌: 2024年6月6日-2024年6月7日放電・プラズマ・パルスパワー研究会

本誌掲載ページ: 83-84 p

原稿種別: 日本語

PDFファイルサイズ: 748 Kバイト