100 kV/cm級電界パルスを用いた酵母内有価分子の非加熱抽出

カテゴリ：研究会(論文単位)

論文No：EPP25089,SA25064,SP25006

グループ名：【A】基礎・材料・共通部門 放電・プラズマ・パルスパワー/【B】電力・エネルギー部門 静止器/【B】電力・エネルギー部門 開閉保護合同研究会

発行日：2025/8/1

タイトル(英語)：Non-thermal Extraction of Intracellular Compounds of Saccharomyces cerevisiae using 100 kV/cm Electrical Pulses

著者名：畑 和真(熊本大学),橋迫 大翔(熊本大学),樋口 正守(熊本大学),勝木 淳(熊本大学)

著者名(英語)： Kazuma Hata(Kumamoto University),Hiroto Hashisako(Kumamoto University),Masamori Higuchi(Kumamoto University),Sunao Katsuki(Kumamoto University)

キーワード：高電界パルス,酵母,非加熱抽出,１００ｋＶ／ｃｍ,ＦＥ－ＳＥＭ,ＨＰＬＣ,Pulse Electric Field,yeast,Non-thermal extraction ,100kV/cm,FE-SEM,HPLC

要約(日本語)：高電界パルス（PEF）は、非加熱的に細胞膜を易透化することから、微生物や動植物の細胞内物質の非破壊抽出法として期待される。食品や医薬品に利用可能な有用物質を多く含む酵母をPEFで処理すると、PEFの作用を受けにくい細胞壁が物質の細胞外への輸送を妨げる。本研究では、酵母の細胞壁を破壊することを目指して、先行研究の2倍以上大きい100 kV/cm級のPEFで酵母を処理し、細胞形態観察や放出物質解析からPEFの抽出方法としての可能性を検討した。

要約(英語)：PEFs are expected for a non-destructive extraction method for intracellular compounds in microorganisms and plants/animals. For yeasts, the cell wall, which is less susceptible to PEF, hinders the transport of substances to the extracellular space. In this study, we aimed to disrupt the yeast cell wall by treated with 100 kV/cm class PEF, and evaluated the potential of PEF as an extraction method through cellular morphology observation and analysis of released compounds.

本誌：2025年8月4日-2025年8月5日放電・プラズマ・パルスパワー/静止器/開閉保護合同研究会-1

本誌掲載ページ：29-32p

原稿種別：日本語

PDFファイルサイズ：1,528Kバイト