表面プラズモン共鳴免疫センサを用いたトウガラシ果実中のカプサイシノイド検出

カテゴリ: 部門大会

論文No: 30am2-PS-086

グループ名: 第32回「センサ・マイクロマシンとその応用システム」シンポジウム論文集

発行日: 2015/10/21

タイトル(英語): Detection of Capsaicinoids in Capsicum Fruit Using Surface Plasmon Resonance Immunosensor

著者名: 小野寺 武*，田 勝煕，矢田部 塁，都甲 潔(九州大学)

キーワード: カプサイシノイド,表面プラズモン共鳴,辛味,抗原抗体反応,免疫センサ

要約(英語): Detection method of capsaicinoids was developed using anti-homovalic acid-Concholepas concholepas hemocyanin (CCH) polyclonal antibodies and surface plasmon resonance sensor with indirect competitive assay method. Extraction procedure of capsaicinoids from Capsicum fruit was also developed. As a result, limits of detection for capsaicin, dihidrocapsaicin and nordihydrocapsaicin were 27 ppb, 35 ppb and 50 ppb, respectively.

PDFファイルサイズ: 1,310 Kバイト