光学的方法による生鮮ホソメコンブの品質評価

カテゴリ: 部門大会

論文No: 12-A-a1-3

グループ名: 【A】平成25年電気学会基礎・材料・共通部門大会講演論文集

発行日: 2013/09/12

著者名: 菅原智明 (北海道立工業技術センター),木下康宣 (北海道立工業技術センター),野村保友 (前橋工科大学)

キーワード: 光学的特性| コンブ| 蛍光| 光吸収| クロロフィル

要約(日本語): 北海道産の生鮮ホソメコンブの品質を非破壊で迅速に評価するため、光学的特性に注目し、試料の蛍光スペクトルと吸収スペクトルを測定した。蛍光測定の結果、波長686nmにピークを持つ蛍光が観測された。この蛍光はクロロフィルに由来し、試料の冷蔵保存時間とともに蛍光強度は減少した。吸収スペクトルについては波長675nmにクロロフィルによる吸収が見られた。試料の保存時間が長くなるとともに、波長675nmの吸光度は緩やかに減少した。

PDFファイルサイズ: 276 Kバイト