大気圧プラズマ照射による粉末食品の滅菌と風味の変化

カテゴリ: 部門大会

論文No: 18-E-a2-3

グループ名: 【A】平成27年電気学会基礎・材料・共通部門大会講演論文集

発行日: 2015/09/17

著者名: 田中真史 (兵庫県立大学),永田正義 (兵庫県立大学),菊池祐介 (兵庫県立大学),中山朝雄 (赤穂化成),中川光司 (赤穂化成)

キーワード: 大気圧プラズマ| 粉末食品| 香辛料| 滅菌| 大豆粉

PDFファイルサイズ: 258 Kバイト