【招待講演】LB膜または金属酸化膜を感応膜材料とした味覚センサの開発

カテゴリ：部門大会

論文No：3-A-p2

グループ名：【A】令和７年電気学会基礎・材料・共通部門大会

発行日：2025/8/27

タイトル(英語)：

著者名：長谷川 有貴(埼玉大学)

著者名(英語)：

キーワード：味覚センサ,LB膜,金属酸化膜,温飲料,高甘味度甘味料

要約(日本語)：従来の味覚センサでのセンシングが不得意とされる高甘味度甘味料などの甘味や,温飲料などを測定可能な新たな味覚センサの開発を目的として,高甘味度甘味料のほか,甘味と苦味を含む飲料の一つであるビールなどを測定対象としたセンサとしてLB膜を,温飲料測定を目的としたセンサとして無機膜の金属酸化膜を用いた味覚センサを開発した。本講演では,測定対象に対する応答を測定し,その有用性を評価した結果を報告する。

PDFファイルサイズ：427Kバイト