コバルト修飾脂質高分子膜を用いた医薬品用苦味センサの開発

カテゴリ: 部門大会

論文No: 27P3-SSP-25

グループ名: 【E】第37回「センサ・マイクロマシンと応用システム」シンポジウム

発行日: 2020/10/19

タイトル(英語): Development of bitterness sensor for pharmaceutical using Co modified lipid/polymer membrane

著者名: 田原 祐助(九州大学), 宗 科成(九州大学), 敬 冉(九州大学), 矢田部 塁(九州大学), 都甲 潔(九州大学)

要約(日本語): イミダゾール環とコバルトイオンの配位結合を利用したHis-tagタンパク質の精製に着目し,コバルト修飾を施した脂質高分子膜を用い,イミダゾール環を有する医薬品検出をを試みた.Hisに対して応答し,錯体形成を利用する新たな味覚センサの実現可能性が示された.しかし,メチマゾール,カフェインの苦味物質には応答が得られず,今後は金属イオンの選定,配位結合の促進,金属イオンの膜への修飾方法の最適化の必要性が示唆された.

要約(英語): We aimed at the detection of non-charged bitter substances containing an imidazole ring. A sensor with Co modified lipid/polymer membrane was fabricated by immersing the lipid/polymer membrane in cobalt chloride solution. The fabricated sensor was found to be responsive to histidine (His) with an imidazole ring, indicating the feasibility of a new taste sensor based on complex formation.

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