ダイヤモンド電極を用いた残留塩素濃度モニター

カテゴリ: 部門大会

論文No: 16A2-A-1

グループ名: 【E】第39回「センサ・マイクロマシンと応用システム」シンポジウム

発行日: 2022/11/07

タイトル(英語): Residual Chlorine Monitor using Diamond Electrode

著者名: 宮村 和宏(堀場アドバンスドテクノ), 亀子 雄大(堀場アドバンスドテクノ)

著者名(英語): Miyamura Kazuhiro(HORIBA Advanced Techno, Co., Ltd.), Kameko Yudai(HORIBA Advanced Techno, Co., Ltd.),

キーワード: 残留塩素|ダイヤモンド電極|野菜洗浄|殺菌|ボルタンメトリー|Residual chlorine|Diamond electrode|Vegetable washing|sterilization|Voltammetry

要約(日本語): 野菜等の食品の殺菌洗浄液中の残留塩素濃度を連続的に測定する装置およびセンサを開発した。センサにダイヤモンド電極を用いることで、次亜塩素酸と次亜塩素酸イオンをそれぞれ測定することができ、測定前に電解研磨を行うことにより物理的な電極の研磨が不要となった。また、野菜などの試料から溶出する有機物の干渉影響を低減する方法を考案し、野菜洗浄中の残留塩素濃度の測定を実現した。

要約(英語): We have developed a device and sensor for continuous measurement of residual chlorine (available chlorine) concentration in food washing liquid. By using a diamond electrode for the sensor, it was possible to measure hypochlorous acid and hypochlorite ion, respectively, and polishing of the electrode was unnecessary. In addition, we devised a method to reduce the interfering effects of organic matter eluted from samples such as vegetables.

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