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飲料評価用無機膜味覚センサの電気的特性がセンサ応答へ及ぼす影響

飲料評価用無機膜味覚センサの電気的特性がセンサ応答へ及ぼす影響

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カテゴリ: 部門大会

論文No: 8P2-PS-41

グループ名: 【E】第40回「センサ・マイクロマシンと応用システム」シンポジウム

発行日: 2023/10/31

タイトル(英語): Effect of electrical characteristics of inorganic membrane taste sensor for beverage evaluation on sensor response

著者名: 信太 智貴(埼玉大学), 長谷川 有貴(埼玉大学)

キーワード: 味覚センサ|無機膜|酸化膜|甘味|電気的特性|Taste sensor|Inorganic film|Oxide film|Sweetness|Electrical properties

要約(日本語): 本研究では,無機膜味覚センサの応答メカニズムの解明に寄与する知見を得ることを目的として,キャリア密度などの電気的特性の異なるセンサを作製し,その表面構造と応答特性を評価した.本実験では,アニール処理前後の無機膜味覚センサを用いて,原子間力顕微鏡(AFM)観察およびセンサ応答測定を行った.その結果,アニール処理の有無によってセンサ応答に違いが見られた.

要約(英語): In this study, we fabricated sensors with different electrical properties, and evaluated their surface structures and response characteristics, with the aim of obtaining knowledge that will contribute to elucidating the response mechanism of inorganic membrane taste sensors. In this experiment, using inorganic film taste sensor before and after annealing treatment. Differences in sensor response were observed depending on the annealing treatment.

PDFファイルサイズ: 369 Kバイト

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