擬似味覚ディスプレイのための視覚・嗅覚・味覚間相互作用の評価

カテゴリ: 研究会(論文単位)

論文No: CHS11017

グループ名: 【E】センサ・マイクロマシン部門 ケミカルセンサ研究会

発行日: 2011/07/01

タイトル(英語): Evaluation on Cross-modal Interaction between vision, olfaction and gustation for Pseudo-Gustatory Displays

著者名: 鳴海 拓志(東京大学),牧野 祐也(東京大学),梶波 崇(東京大学),谷川 智洋(東京大学),廣瀬 通孝(東京大学)

著者名(英語): Narumi Takuji(the University of Tokyo),Makino Yuya(the University of Tokyo),Kajinami Takashi(the University of Tokyo),Tanikawa Tomohiro(the University of Tokyo),Hirose Michitaka(the University of Tokyo)

キーワード: 味覚ディスプレイ|感覚間相互作用|拡張現実感|嗅覚ディスプレイ|擬似味覚提示|Gustatory Display|Cross-modal Interaction|Augmented Reality|Olfactory Display|Pseudo-gustation

要約(日本語): 筆者らは拡張現実感によって，食品に視覚情報や嗅覚情報を付加することで，視覚・嗅覚・味覚の間での感覚間相互作用を利用して「風味」をさまざまに変化させることが出来る擬似味覚提示システムを提案している．本稿では，効果的な擬似味覚ディスプレイ実現のために，実験により視覚情報付加／嗅覚情報付加／視覚情報と嗅覚情報を付加という3条件を比較することで，視覚・嗅覚が味の知覚と認知に与える影響の評価をおこなった．

要約(英語): The authors have proposed a "Pseudo-gustation" method to change perceived taste of a food by changing its appearance and scent with augmented reality. In this paper, we performed an experiment how the participants would perceive/identify the taste under conditions of visual/olfactory/visual&olfactory augmentation to examine the cross-modal effect of visual and olfactory stimuli on gustation.

原稿種別: 日本語

PDFファイルサイズ: 957 Kバイト