食の安全・安心に関わるセンシングと簡易測定装置の開発

カテゴリ: 研究会(論文単位)

論文No: CHS11026

グループ名: 【E】センサ・マイクロマシン部門 ケミカルセンサ研究会

発行日: 2011/09/30

タイトル(英語): A sensing trend on safety of food and the development of simple monitoring device

著者名: 野田 和俊(産業技術総合研究所)

著者名(英語): Kazutoshi Noda(National Institute of Advanced Science and Technology)

キーワード: 食品|安全|安心|センサ|トレーサビリティ|簡易計測|food|safety|security|sensor|traceability|simple monitoring system

要約(日本語): 食に関する安全と安心をキーワードに、生産工程、加工工程、消費工程などの各工程での検査、検知に関するセンシング技術の現状と今後のあり方などを踏まえ、温度、湿度、気圧、ガス濃度を測定可能なデータロガーを開発し、その基本検知特性を明らかにした。

要約(英語): Recently, food contamination is a new social problem. The sensing system using the sense of odor or smell known as one of the five senses of human is proposed to these demands. Especially as for e-NOSE system, the application will be expected in many fields, such as environment and food. The sensing technology in which an electrochemical sensor called quartz crystal microbalance (QCM) is mainly used is making detection mechanisms, such as an electrode and a detection thin film on the nano-level. Then, a highly sensitive detecting and data acquisition system for food contamination using QCM was newly developed. The new method enables the measurement of low concentrations of gases.

原稿種別: 日本語

PDFファイルサイズ: 8,333 Kバイト