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食の安心・安全を提供する牛肉トレーサビリティシステム

食の安心・安全を提供する牛肉トレーサビリティシステム

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カテゴリ: 部門大会

論文No: TC12-4

グループ名: 【C】平成17年電気学会電子・情報・システム部門大会講演論文集

発行日: 2005/09/06

タイトル(英語): A beef traceability system for food safety

著者名: 小林 雄一(日立製作所),谷口 洋司(日立製作所),寺田 修司(日立製作所),薦田憲久 (大阪大学)

著者名(英語): Yuichi Kobayashi(Hitachi,Ltd.),Yoji Taniguchi(Hitachi,Ltd.),Shuji Terada(Hitachi,Ltd.),Norihisa Komoda(Osaka University)

キーワード: トレーサビリティ|食の安全・安心|EDIEDI|traceability|food safety|EDI

要約(日本語): 牛肉の履歴を追跡、遡及でき、開示を目的とした牛肉トレーサビリティ法に対応し、WebによるEDI技術を用いることにより牛の個体識別番号を生産者から小売業者まで企業間で情報共有を実現する牛肉トレーサビリティシステムの効果的実装方式を提案する。なお、牛肉トレーサビリティシステムは、2004年9月に稼動開始した。2005年1月の段階で、加工業者、卸売業者、小売業者合わせて12企業38ユーザが利用している。

PDFファイルサイズ: 4,953 Kバイト

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