海苔混合溶液の光学透過特性と乾海苔品質

カテゴリ: 部門大会

論文No: GS3-3

グループ名: 【C】平成19年電気学会電子・情報・システム部門大会講演論文集

発行日: 2007/09/04

タイトル(英語): Optical transmission characteristics of a seaweed-water mixture and quality of dried seaweed

著者名: 松尾 公輔(三重大学),山村 翔悟(三重大学),野呂 雄一(三重大学),竹尾 隆(三重大学)

著者名(英語): Matsuo Kousuke(Mie University),Yamamura Shohgo(Mie University),Noro Yuichi(Mie University),Takeo Takashi(Mie University)

キーワード: 海苔|品質評価|光学測定|海苔|seaweed|quality evaluation|optical measurement|laver

要約(日本語): 乾海苔の製造過程で品質を評価し、その情報を加工工程に反映させることは乾海苔製品の品質を向上させるには有効である。品質の違いによって、海苔の含有色素に依存した分光透過特性に違いが見られることが知られていることから、本研究では乾海苔の製造過程で生成される海苔混合溶液の透過率から最終製品である乾海苔の品質評価を行う研究を進めている。透過率の測定には複数の波長の異なるLEDを用いており、それぞれの透過光信号から乾海苔の品質に有効と考えられる指標の抽出を試みた。さらに、対応する乾海苔の透過画像に対する画像処理結果や乾海苔の光沢などを乾海苔の品質指標と比較した結果などについて報告する。

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