直流電界印加による氷中の大腸菌殺菌と電流波形の関係

カテゴリ: 研究会(論文単位)

論文No: DEI19092

グループ名: 【A】基礎・材料・共通部門 誘電・絶縁材料研究会

発行日: 2019/11/22

タイトル(英語): Relationship between Escherichia coli Sterilization in Ice under DC Electric Field Application and Electric Current Waveform

著者名: 村上 祐一(名城大学),後藤 悠真(名城大学),松井 秀喜(名城大学),村本 裕二(名城大学)

著者名(英語): Yuichi Murakami(Meijo University),Yuma Goto(Meijo University),Hideki Matsui(Meijo University),Yuji Muramoto(Meijo University)

キーワード: 氷|電界|インピーダンス|Ice|Electric field|Impedance

要約(日本語): 本研究室では冷凍保存と同時に殺菌処理できる冷凍電界殺菌技術について研究している。実験試料は大腸菌を含むNaCl水溶液である。この試料を冷凍庫内で凍結させた。凍結した試料に直流電圧を印加し，殺菌実験を実施した。本発表では，氷のインピーダンスと冷凍電界殺菌の関係について調査した。

要約(英語): We have been studying freezing and electric filed sterilization technology. Experimental sample was frozen NaCl solution including Escherichia coli. We applied DC electric field to the experimental sample. This paper reports the relationship between sterilization of E. coli and impedance in ice.

原稿種別: 日本語

PDFファイルサイズ: 1,074 Kバイト