高電界パルス殺菌モデルを用いた 大腸菌生菌率の評価　　

カテゴリ: 研究会(論文単位)

論文No: ED17104

グループ名: 【A】基礎・材料・共通部門 放電研究会

発行日: 2017/10/26

タイトル(英語): Estimation of Survival ratio of Escherichia coli by High Electric Field Pulse Sterilization Model

著者名: 佐藤 拓直(名城大学),山田 基生(名城大学),村上 祐一(名城大学),村本 裕二(名城大学)

著者名(英語): Takunao Sato(Meijo University),Motoki Yamada( Meijo University),Yuichi Murakami(Meijo University),Yuji Muramoto(Meijo University)

キーワード: 高電界パルス|大腸菌|殺菌モデル|High Electric Field Pulse|Escherichia coli|Sterilization Model

要約(日本語): 本報は高電界パルス殺菌機構モデルから算出した生菌率と実験から得られたものと評価した。実験試料は大腸菌を含む塩化ナトリウム水溶液である。我々は高電圧パルス(パルス幅：5 μs or 160 μs)を実験試料に印加した。その結果，大腸菌の生菌率は、印加電圧のパルス幅に影響することがわかった。殺菌機構を用いた生菌率の算出値は我々が得た実験値と同程度であった。

要約(英語): This paper is estimated the survival ratio by the experiments and the calculations by the sterilization model under the high electric field pulse. The sample is NaCl aqueous solution Escherichia coli. We applied high voltage pulse (pulse width: 5 μs or 160 μs) to the sample. As results, the effect of the pulse width on the survival ratio of E. coli is showed. The calculated values of survival ratio in the sterilization mechanism with considering pulse width agreed with our experimental results.

原稿種別: 日本語

PDFファイルサイズ: 616 Kバイト