冷凍食品におけるマイクロ波半解凍の三次元FDTDシミュレーション

カテゴリ: 研究会(論文単位)

論文No: EMT11149

グループ名: 【A】基礎・材料・共通部門 電磁界理論研究会

発行日: 2011/11/18

タイトル(英語): 3D-FDTD simulation of a microwave partial melting for frozen food

著者名: 田村 安彦(京都工芸繊維大学),服部 一裕(前川製作所)

著者名(英語): Tamura Yasuhiko(Kyoto Institute of Technology),Hattori Kazuhiro(Mayekawa MFG. Co.,Ltd.)

キーワード: 電磁界と温度界|マイクロ波|半解凍|ＦＤＴＤ法|electromagnetic and temperature fields|microwave|partial melting|FDTD method

要約(日本語): 食品産業におけるマイクロ波による半解凍システム構築に関わる電磁界と温度界の挙動に関し議論している。円筒キャビティ内部の被加熱体に2.45GHz のマイクロ波を照射する三次元モデルにおいて、FDTDシミュレーションを行う。

要約(英語): This report deals with behavior of the electromagnetic and temperature fields aiming to design a microwave partial melting system for food industry.A numerical simulation is performed by the FDTD method for a three-dimensional model, where a microwave with 2.45GHz frequency is radiated to a heated object located in a cylindrical cavity.

原稿種別: 日本語

PDFファイルサイズ: 1,155 Kバイト