厨房内で擾乱を起こす調理者行動の大分類

カテゴリ: 研究会(論文単位)

論文No: IIS09093

グループ名: 【D】産業応用部門　産業システム情報化研究会

発行日: 2009/10/09

タイトル(英語): Rough Classification for Movement of Cooks in Commercial Kitchen

著者名: 中島 慶人(電力中央研究所),占部 亘(電力中央研究所),伊藤 憲彦(電力中央研究所),堤 富士雄(電力中央研究所)

著者名(英語): Chikahito Nakajima(Central Research Institute of Electric Power Industry),Wataru Urabe(Central Research Institute of Electric Power Industry),Norihiko Itoh(Central Research Institute of Electric Power Industry),Fujio Tsutsumi(Central Research Institute of Electric Power Industry)

キーワード: 業務用厨房|換気|擾乱|調理者|動線|画像処理|Commercial kitchen|Ventilation|Disturbance|Cook|Dynamic trajectory|Image processing

原稿種別: 日本語

PDFファイルサイズ: 1,142 Kバイト