料理コンテキストを考慮したレシピ間類似度に基づくアレルギー代替食材抽出方式

カテゴリ: 研究会(論文単位)

論文No: IS15021

グループ名: 【C】電子・情報・システム部門 情報システム研究会

発行日: 2015/07/10

タイトル(英語): A Substitute Ingredient Extraction Method based on the Recipe Similarity and Food Context

著者名: 大井 亜弥(神奈川工科大学),飯場 俊耶(神奈川工科大学),鷹野 孝典(神奈川工科大学)

著者名(英語): Ooi Ami(Kanagawa Institute of Technology),Iiba Toshiya(Kanagawa Institute of Technology),Takano Kosuke(Kanagawa Institute of Technology)

キーワード: アレルギー食材|レシピ|アレルギーフリー|代替食材|料理コンテキスト|検索システム|allergy food|recipe|allergy-free|substitute ingredient|food context|search system

要約(日本語): 本稿では，料理レシピ間の類似度を求めることにより，既存のレシピに適切なアレルギー代替食材を提示する方式を提案する．アレルギー食材の用いられるコンテキストを考慮することにより，代替食材の抽出精度の向上が可能となる．本研究では，実験において，提案方式の実現可能性を検証する．

要約(英語): In this paper, we propose a substitute ingredient extraction method for allergy-safe cooking based on the food context extracted by the recipe similarity. By considering the food context for each allergy ingredient, we can provide allergy-safe recipes using allergy-free ingredients suitable to the original recipe. In the experiments, we confirm the feasibility of our proposed method.

原稿種別: 日本語

PDFファイルサイズ: 1,339 Kバイト