味覚センサ用脂質高分子膜界面分析のための和周波発生振動分光システムの開発

カテゴリ: 研究会(論文単位)

論文No: PHS18023

グループ名: 【E】センサ・マイクロマシン部門 フィジカルセンサ研究会

発行日: 2018/07/13

タイトル(英語): Development of the Sum-frequency Generation Vibrational Spectroscopy System for Analysis of Lipid Polymer Membranes of the Taste Sensor

著者名: 池沢 聡(九州大学),椎野 剛史(九州大学),矢田部 塁(九州大学),田原 祐助(九州大学),都甲 潔(九州大学)

著者名(英語): Satoshi Ikezawa(Kyushu University),Takeshi Shiino(Kyushu University),Rui Yatabe(Kyushu University),Yusuke Tahara(Kyushu University),Kiyoshi Toko(Kyushu University)

キーワード: 味覚センサ|脂質高分子膜|和周波発生分光法|界面分析|振動分光法|フェムト秒レーザー|taste sensor|lipid polymer membrane|sum-frequency generation spectroscopy|surface analysis|vibrational analysis|femtosecond laser

要約(日本語): 本研究グループでは現在，味覚センサの高機能化による食品生産ロボットの自動化を目指し，本センサに使用される脂質高分子膜の機能性表面の解析を行っている．脂質高分子膜は，脂質，可塑剤，ポリ塩化ビニルを混合したものであり，材料の種類や混合比の最適化はセンサの選択性向上に重要である．本報では開発した和周波発生振動分光法を用いて膜表面の味物質受容部位の経時変化を詳細に解明可能な評価装置について報告する．

要約(英語): We are conducting an investigation of functional surface analysis of lipid polymer membrane adopted in the taste sensor. We are aiming for an automation of the food production robot by employing the enhanced taste sensor. The membranes consist of the lipid, the plasticizer and polyvinyl chloride. Material choice and optimization of the blending condition are important for the sensor selectivity. We report the system which allows to observe the change of properties of the taste receptor site on the membranes.

原稿種別: 日本語

PDFファイルサイズ: 1,439 Kバイト