液体のパルス強電界殺菌における重要な処理条件

カテゴリ: 研究会(論文単位)

論文No: PPT16051

グループ名: 【A】基礎・材料・共通部門 パルスパワー研究会

発行日: 2016/08/26

タイトル(英語): The important processing parameter on intense pulsed electric fields liquid sterilization

著者名: 梶原 大河(熊本大学),馬場 一磨(熊本大学),平川 信二(熊本大学),勝木 淳(熊本大学),秋山 秀典(熊本大学)

著者名(英語): Taiga Kajiwara(Kumamoto University),Kazuma Baba(Kumamoto University),Shinji Hirakawa(Kumamoto University),Sunao Katsuki(Kumamoto University),Hidenori Akiyama(Kumamoto University)

キーワード: パルス強電界|液体低温殺菌|ブルームライン|温熱処理|Pulsed electric fields|Low-temperature liquid sterilization|Blumlein generator|Thermal treatment

要約(日本語): 我々は，液体中のグラム陰性菌に対し，530 ns, 50 kV/cmの超高電界パルスと温熱を組合せた方法を用いて７桁を超える強い殺菌強度を実用的な効率で達成した。本発表では，本殺菌方法における電界と温熱の作用について議論する．

要約(英語): This paper describes the liquid sterilization using an intense pulse electric fields (iPEF) of 50 kV/cm with an additional thermal treatment. CMC solution including Enterobacter aerogenes were exposed to heat after the exposure to tens of iPEFs.

原稿種別: 日本語

PDFファイルサイズ: 904 Kバイト