日本酒の保存方法に関する電気的特性評価

カテゴリ: 論文誌(論文単位)

グループ名: 【C】電子・情報・システム部門

発行日: 2022/07/01

タイトル(英語): Electrical Properties of Japanese Sake Regarding Preservation Method

著者名: 梶原　朋也（北見工業大学大学院工学研究科），佐藤　勝（北見工業大学大学院工学研究科），武山　真弓（北見工業大学大学院工学研究科）

著者名(英語): Tomoya Kajiwara (Kitami Institute of Technology), Masaru Sato (Kitami Institute of Technology), Mayumi B. Takeyama (Kitami Institute of Technology)

キーワード: 日本酒，電気インピーダンス，電気的特性，保存方法，リアルタイム計測　　japanese sake，electrical impedance，electrical properties，preservation method，real-time measurement

要約(英語): We aimed to evaluate the aging and deterioration of Japanese sake by its electrical properties. The time dependence of Japanese sake after opening the package was electrically measured. As a results, Japanese sake preserved in an environment that does not easily deteriorate tended to have little change in electrical properties.

本誌: 電気学会論文誌C（電子・情報・システム部門誌） Vol.142 No.7 （2022） 特集：2021年電子・情報・システム部門大会

本誌掲載ページ: 735-736 p

原稿種別: 研究開発レター／日本語

電子版へのリンク: https://www.jstage.jst.go.jp/article/ieejeiss/142/7/142_735/_article/-char/ja/