食品の品質検査のためのマイクロデバイスに関するレビュー

カテゴリ: 論文誌(論文単位)

グループ名: 【E】センサ・マイクロマシン部門

発行日: 2013/05/01

タイトル(英語): Review of Microdevices for Food Quality Inspection

著者名: 小谷内　絵梨（筑波大学数理物質系），木村　翔平（筑波大学数理物質系），鈴木　博章（筑波大学数理物質系）

著者名(英語): Eri Koyachi (Graduate School of Pure and Applied Sciences, University of Tsukuba), Shohei Kimura (Graduate School of Pure and Applied Sciences, University of Tsukuba), Hiroaki Suzuki (Graduate School of Pure and Applied Sciences, University of Tsukuba)

キーワード: 食品，品質検査，マイクロフルイディクス，電気化学分析，潜在性乳房炎，鮮度　　Food，quality inspection，microfluidics，electrochemical analysis，subclinical mastitis，freshness

要約(英語): For on-site evaluation of the quality of foods, microdevices are very attractive. We have particularly focused on the development of devices directed to the diagnosis of bovine subclinical mastitis and freshness of foods. Electrochemical techniques are useful for this purpose. Also, novel microfluidic techniques have been developed to facilitate processing of solutions. Recent progress of our researches on devices directed to food analysis will be introduced.

本誌: 電気学会論文誌E（センサ・マイクロマシン部門誌） Vol.133 No.5 （2013） 特集：第29回「センサ・マイクロマシンと応用システム」シンポジウム受賞論文特集

本誌掲載ページ: 129-134 p

原稿種別: 論文／日本語

電子版へのリンク: https://www.jstage.jst.go.jp/article/ieejsmas/133/5/133_129/_article/-char/ja/