有機膜と無機膜を複合したSPV味覚センサ

カテゴリ: 全国大会

論文No: 3-130

グループ名: 【全国大会】平成12年電気学会全国大会論文集

発行日: 2000/03/21

タイトル(英語): SPV Taste Sensor with Organic and Inorganic Sensing Films

著者名: 早川 仁(埼玉大学),菅原 聡(埼玉大学),張文藝 (埼玉大学),内田 秀和(埼玉大学),勝部 昭明(埼玉大学)

著者名(英語): Jin Hayakawa(Saitama University),Satoshi Sugawara(Saitama University),Wenyi Zhabg(Saitama University),Hidekazu Uchida(Saitama University),Teruaki Katsube(Saitama University)

キーワード: 味センサ|有機膜|無機膜|表面光電圧法

要約(日本語): 我々は表面光電圧（SPV）法を用いた集積化味覚センサの開発に取り組んできた。このセンサではいままでは脂質膜を使用してきたが味覚センサとして広い応用を考える時に苦味物質の再現性を向上させること、甘味物質の感度をあげることなどの改善が必要点がある。この問題を解決するため今回は金属酸化膜及び脂質膜を含まない有機膜を活用することを試みた。この結果し有機膜は旨味成分の反応が大きいのに対して金属酸化膜では酸味の反応が大きいなどの違いがある。これは脂質膜とも違った反応を示し、脂質膜以外のものも様々な応答を示すことが分かった。これらの膜をを複合することで高機能味センサを得られる可能性がある。

原稿種別: 日本語

PDFファイルサイズ: 119 Kバイト