脂質膜型フロー式味覚センサシステムの開発

カテゴリ: 全国大会

論文No: 3-128

グループ名: 【全国大会】平成15年電気学会全国大会論文集

発行日: 2003/03/17

タイトル(英語): Development of Flow Type Sensor Using Lipid Membranes

著者名: 磯元裕治 (九州大学),井上 貴宏(九州大学),岩倉 宗弘(九州大学),都甲 潔(九州大学)

著者名(英語): Yuji Isomoto(Kyushu University),Takahiro Inoue(Kyushu University),Munehiro Iwakura(Kyushu University),Kiyoshi Toko(Kyushu University)

キーワード: 味覚センサ|脂質膜|フロー式

要約(日本語): これまでのバッチ式味覚センサにかわり，フロー式味覚センサシステムを試作した．このフロー式味覚センサで5基本味を測定したところ，従来のバッチ式味覚センサと同様に，それぞれの基本味物質特有の応答パターンが得られた．これにより，このフロー式のセンサの有用性が確認できた．次に，フロー式味覚センサを用いて，前処理の方法が異なる4種類の日本酒を測定し，アルコール濃度の推定を行った．その結果，イオン交換樹脂を通し，KClを添加した日本酒のエタノール濃度推定を，誤差0.5％以内で測定を行うことができた．

原稿種別: 日本語

PDFファイルサイズ: 541 Kバイト