ワインの複素比誘電率の広帯域測定によるアルコール濃度の高精度推定

カテゴリ: 全国大会

論文No: 1-150

グループ名: 【全国大会】平成20年電気学会全国大会論文集

発行日: 2008/03/19

タイトル(英語): Precise Estimation of Alcohol Concentration of Wine from Wideband Measurement of Complex Relative Permittivity

著者名: 渡邊 浩太(名古屋工業大学),高 義礼(名古屋工業大学),藤原 修(名古屋工業大学)

著者名(英語): Kota Watanabe(Nagoya Institute of Technology),Yoshinori Taka(Nagoya Institute of Technology),Osamu Fujiwara(Nagoya Institute of Technology)

キーワード: ワイン|アルコール濃度|Cole-Cole plot|複素比誘電率

要約(日本語): 酒類のアルコール濃度は，わが国では国税庁所定分析法で同定しなければならない．例えば，ワインなどの30%未満の酒類では浮ひょう法が一般に用いられている．しかしながら，同測定法は，蒸留に時間がかかるうえに，測定温度を15℃に保つ必要があり，さらに0.1%単位の測定精度が要求される．筆者らは先に，ワインの品質評価を目的として，複素比誘電率を10MHzから6GHzの広帯域で測定し，そのCole-Cole plotから成分量と共にアルコール濃度をも同時測定し得る可能性を示した．本文では，赤ワイン，純水並びにエタノールの混合液を対象として，複素比誘電率をさらに40GHzまで広帯域測定し，ワインのアルコール濃度推定の精度向上を図った．その結果，酒類のアルコール濃度は，直流の比誘電率と温度を同時測定すれば高精度に推定できることがわかった．

原稿種別: 日本語

PDFファイルサイズ: 3,171 Kバイト