フードビジネス促進のための青果物の殺菌技術の開発

カテゴリ: 全国大会

論文No: 1-073

グループ名: 【全国大会】平成27年電気学会全国大会論文集

発行日: 2015/03/05

タイトル(英語): Study on Sterilization of fruits and vegetables for spreading food industry

著者名: 田中 聡之(宮崎大学),富永 大(宮崎大学),迫田 達也(宮崎大学),溝口 則和(宮崎県総合農業試験場)

著者名(英語): Toshiyuki Tanaka(University of Miyazaki),Masaru Tominaga(University of Miyazaki),Tatsuya Sakoda(University of Miyazaki),Norikazu Mizoguchi(Miyazaki Agricultural Research Institute)

キーワード: オゾン|放電|ミスト|炭疽病菌

要約(日本語): 本研究では放電プラズマにより生成されるオゾンや、酸化力が高く、高効率な処理が期待できるH2O2，Oラジカル，OHラジカル等の活性種を用いた殺菌技術の開発を目指している。本報では宮崎県のマンゴーに発生する多犯性植物炭疽病菌（Colletotrichum属菌）を対象とした，O3処理及びO3とミスト併用処理の殺菌効果を比較し，ミスト粒径が殺菌に与える影響について述べる。

原稿種別: 日本語

PDFファイルサイズ: 259 Kバイト