誘電泳動速度計測による熱処理酵母の膜損傷診断

カテゴリ: 全国大会

論文No: 3-099

グループ名: 【全国大会】平成27年電気学会全国大会論文集

発行日: 2015/03/05

タイトル(英語): Diagnosis of Membrane Damage for Heat-Treated Yeast by Dielectrophoretic Velocimetry

著者名: 石田 高広(首都大学東京),白井 直機(首都大学東京),内田 諭(首都大学東京),杤久保 史嘉(首都大学東京)

著者名(英語): Takahiro Ishida(Tokyo Metro.Univ),Naoki Shirai(Tokyo Metro.Univ),Satoshi Uchida(Tokyo Metro.Univ),Fumiyoshi Tochikubo(Tokyo Metro.Univ)

キーワード: 誘電泳動|酵母|膜損傷診断|熱処理|誘電泳動速度

要約(日本語): 醸造や燃料合成などのバイオ産業において,品質及び生産効率向上の観点から,菌代謝管理の最適化が望まれている.しかしながら,現在,工程内の菌代謝状態を直接的かつ定量的に計測する手法は十分に確立されていない.誘電泳動(Dielectrophoresis;DEP)を利用した電気的計測手法は,迅速性及び簡便性の観点から有力な菌評価技術として近年期待が高まっている.そこで筆者らは,菌体の誘電特性に依存するDEP効果の計測手法として誘電泳動速度計測法に着目した.本手法は,蛍光標識等の前処理を必要とせず,工程内で連続的に計測を行える可能性がある.本研究は,DEP速度計測により菌体の代謝状態を迅速かつ簡便に評価するシステムの構築を目的としている.本報では,加温処理温度に対する酵母群DEP速度の周波数依存性を調査した.また,一部の処理温度条件下において,加温後の懸濁液温度の経時変化に対するDEP速度応答を計測した.また,染色剤を用いた蛍光強度測定により菌体の膜損傷度を測定し,DEP速度と比較することで膜損傷と速度の相関を検証及び損傷過程を考察した.

原稿種別: 日本語

PDFファイルサイズ: 366 Kバイト