パルス電界処理による有効成分の抽出の検討

カテゴリ: 全国大会

論文No: 1-081

グループ名: 【全国大会】令和5年電気学会全国大会論文集

発行日: 2023/03/01

タイトル(英語): Investigation of active ingredients extraction by pulsed electric field processing

著者名: 大山尚也（大阪電気通信大学）,レーフォン（大阪電気通信大学）,福永龍生（大阪電気通信大学）,齊藤安貴子（大阪電気通信大学）,民田太一郎（大阪電気通信大学）

著者名(英語): Naoya Oyama (Osaka Electro-Communication University),Re Fon (Osaka Electro-Communication University),Ryusei Hukunaga (Osaka Electro-Communication University),Akiko Saito (Osaka Electro-Communication University),Taichiro Tamida (Osaka Electro-Communication

キーワード: パルスパワー|パルス電界処理|電気穿孔|ポリフェノール|抽出|乾燥|pulsed power|pulsed electric field processing|electroporation|polyphenol|extraction|drying

要約(日本語): 本研究ではPEF（パルス電界処理）による細胞内の有効成分の抽出を目的に，実験方法および効果検証について検討した結果を報告する。PEFとは，細胞膜に強電界パルスを印加することにより，細胞膜に孔を開ける技術であり，これによって細胞質を細胞の外に取り出したり，細胞を死滅させたりすることが出来る。今回，成分抽出に適した電解液を選定し，効果の検証方法としてポリフェノール量の測定及び乾燥時の重量変化率を評価した。この結果，ポリフェノール抽出量が約4~5倍に増加し，重量変化率が約2倍減少したことから，PEF処理による成

本誌掲載ページ: 96-97 p

原稿種別: 日本語

PDFファイルサイズ: 584 Kバイト