水滴噴霧中パルス放電による殺菌における噴霧水量の影響

カテゴリ: 全国大会

論文No: 1-084

グループ名: 【全国大会】令和5年電気学会全国大会論文集

発行日: 2023/03/01

タイトル(英語): Effect of Sprayed Water flow Rate on Sterilization by Pulsed Discharge in Area with Sprayed Water Droplets

著者名: 深澤勇樹（山形大学）,高橋陸人（山形大学）,齋藤高輝（山形大学）,澤田亮（極洋）,南谷靖史（山形大学）

著者名(英語): Yuuki Fukasawa (Yamagata University),Rikuto Takahashi (Yamagata University),Kouki Saitou (Yamagata University),Ryo Sawada (Kyokuyo),Yasushi Minamitani (Yamagata University)

キーワード: パルス放電|噴霧流量|水滴噴霧|pulsed power discharge|sprayed water flow rate|sprayed water droplet

要約(日本語): 農産物や海産物を取扱う食品工場では，これらを洗浄する工程において大量の水が使用される。1度洗浄に用いた水には農産物，海産物に付いている菌が含まれるため，安全性を考慮し，再利用されずにそのまま捨てられる場合が多い。これにより水道代が高くなり，製造コストに影響を与える。 洗浄水の殺菌処理の方法として，加熱殺菌が考えられるが，海産物などを対象とした場合，洗浄水内には菌の他に魚などのタンパク質などが溶け込んでおり，加熱によりこれらが変性し，凝固する恐れがある。 本研究では，水滴噴霧パルスパワー気中放電水処理法の適

本誌掲載ページ: 99-100 p

原稿種別: 日本語

PDFファイルサイズ: 483 Kバイト