収穫後果実の植物生体電位による熟度評価に関する研究

カテゴリ: 全国大会

論文No: 3-126

グループ名: 【全国大会】令和7年電気学会全国大会論文集

発行日: 2025/03/01

タイトル(英語): Study of Postharvest Fruit Maturity Assessment Using Plant Bioelectric Potential

著者名: 唯木厚志（埼玉大学）,長谷川有貴（埼玉大学）

著者名(英語): Tadaki Atsushi (Saitama University),Hasegawa Yuki (Saitama University)

キーワード: 植物生体電位|収穫後果実|熟度評価|クライマクテリック型果実|bioelectric potential|post harvest fruits|ripeness evaluation|climacteric fruit

要約(日本語): 本研究では，収穫後も熟成を続けるクライマクテリック型果実であるリンゴを対象に，植物生体電位を用いた非破壊的な熟度評価方法を提案しました。赤色光を1時間ごとに照射・遮断した際の植物生体電位応答を10日間連続測定し，日数経過による電位応答の変化を観察しました。その結果，評価指標として定義した電位変動幅が時間経過とともに増加し，測定後半では変化が緩やかになる傾向を確認しました。本研究は，植物生体電位を用いた収穫後果実の熟度評価の可能性を示唆し，腐敗との境界設定や他の熟度基準との関連性の検討が今後の課題です。

本誌掲載ページ: 188-190 p

原稿種別: 日本語

PDFファイルサイズ: 393 Kバイト